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砂糖温度計またはジャム温度計としても知られているキャンディー温度計は、温度、したがって調理砂糖溶液の段階を測定するために使用される調理温度計です。これらの温度計は、揚げる熱油の測定にも使用できます。
温度をチェックするために使用する温度計は重要です。冷蔵庫の場合は、ガラス管冷凍庫温度計を使用する必要があります。冷蔵庫の温度を確認するには、コンパートメント内に24時間以上入っている食品または液体を使用するのが最適です。最も一般的な方法は、コップ一杯の水を冷蔵庫に入れ(ドアには入れない)、1日そのままにしておくことです。次に、温度計をガラスに置いて測定値を取得します。インスタント読み取り温度計を使用している場合は、すぐに読み取りができます。他のタイプの温度計の場合は、冷蔵庫の内部温度が安定し、温度計が信頼できる測定値を取得する機会があった後、ドアを閉じて数時間後にもう一度確認してください。冷蔵庫の温度を調整するとき、または冷凍庫では、新しい設定が安定するまで少なくとも24時間待ってから、次の測定値を取得する必要があります。目的の温度に達するまで、このプロセスを繰り返します。
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